2009年07月17日
健康関連食品の現状と将来展望 2009年7月
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■ 健康関連食品の現状と将来展望 2009年7月 〜 61品目に及ぶ健康食品 / 特定保健用食品 （トクホ）/ 特別用途食品 / 栄養機能食品を含む健康関連食品5分野の市場動向・将来展望を網羅！〜
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【資料概要】
先行き不透明な健康関連食品市場の方向性が、この１冊で明快に！ 健康関連食品市場は、バブル経済崩壊後も着実に伸長してきましたが、近年は法規制強化や景況悪化の影響で、市場環境が急激に厳しくなっています。 特に、中核的存在である健康食品市場は、2006年から2008年まで3年連続でマイナス成長となり、2009年も苦戦が続いています。しかし、少子高齢化の進行を背景に、消費者の“健康ニーズ”が確実に高まっていることから、巻き返しの機会は十分にあるといえます。 本調査資料は、新しいステージに突入した健康関連食品市場の現状と将来展望を的確に把握することで、ピンチをチャンスに変えるヒントを提供することを目的としています。  [図] 健康関連食品の市場規模推移
【調査対象品目】
1. 健康食品 ［61品目］ （→ 資料目次参照） 2. 特別用途食品 （2009年3月31日時点、表示許可523商品／ 同年4月1日新制度開始時点、表示許可88商品） ※ 特定保健用食品除く 3. 特定保健用食品 （2009年6月26日現在、表示許可・承認870商品） 4. 栄養機能食品 5. 健康志向食品 ※ 本調査における 「健康食品」 とは、61品目が対象 （→ 資料目次参照） ※ 「健康志向食品」 とは、一般食品の中で "健康的な特性" を有する製品のこと ※ 市場規模および販売高などの金額は、すべて「出荷額ベース」。 年次は、「1月〜12月」。  [図] 健康関連食品のポジショニング
【調査期間】
2009年4月〜6月
【レポートサンプル / 図表・分析例】
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▼ 資料目次
I 健康食品
1. 市場特性 1） 健康食品の定義 2） 参入企業動向 3） 商品開発動向 2. 市場規模推移 1） 健康食品市場全体規模推移 （2007年次〜2009年次見込） 2） 品目別の市場規模推移 （2007年次〜2009年次見込） ・ 2008年次の販売高順 ・ 品目の50音順 3. 流通チャネル動向 1） 流通チャネル別の販売高推移 （2007年次〜2009年次見込） ・ 流通チャネル図 ・ 通信販売を主要販売チャネルとして健康食品を取り扱っている企業例 ・ 健康食品を取り扱っている訪問販売企業例 2） 品目別流通チャネル別の販売高 ・ 2007年次 ・ 2008年次 ・ 2009年次見込 4. セールスポイント別 （有用成分に期待される機能性） 販売動向 1） セールスポイント別 （有用成分に期待される機能性） 販売高推移 ・ 2008年次の販売高順 ・ セールスポイント別 2） 品目別セールスポイント別 （有用成分に期待される機能性） 販売高 ・ 2007年次 ・ 2008年次 ・ 2009年次見込 5. メーカーシェア （2007年次〜2009年次見込） 6. 今後の方向性 7. 品目別市場動向 （50音順／61品目） ※ 品目ごとに下記の項目について解説。 ◇ 市場規模推移 （2007年次〜2009年次見込） ◇ セールスポイント別販売構成比 （2007年次〜2009年次見込） ◇ 主要メーカーシェア （2007年次〜2009年次見込） ◇ チャネル別販売構成比 （2007年次〜2009年次見込） ◇ 市場概況 ◇ 参入企業動向 ◇ 商品の差別化策 ◇ 今後の方向性 ◇ 主要商品リスト ※ 対象品目 （50音順／61品目）
II 特別用途食品 （特定保健用食品を除く）
1. 市場特性 1） 特別用途食品の位置づけ 2） 特別用途食品の市場特性 2. 市場規模推移 （2007年次〜2009年次見込） 3. 品目別市場規模推移 （2007年次〜2009年次見込） 4. 主要品目のメーカーシェア （2007年次〜2009年次見込） 5. 今後の方向性 6. 特別用途食品表示許可品目構成 7. 主要特別用途食品リスト III 特定保健用食品
1. 市場特性 1） 特定保健用食品 （特保） の法的位置づけ 2） 2005年2月1日改正の 「新特定保健用食品制度」 の概要 3） 特定保健用食品の表示制度の消費者庁への移管について 4） 市場特性 2. 市場規模推移 （2007年次〜2009年次見込） 3. 保健用途別市場規模推移 （2007年次〜2009年次見込） 4. メーカーシェア （2007年次〜2009年次見込） 5. 今後の方向性 6. 特定保健用食品表示許可品目 （2009年6月26日現在） 1） カテゴリー （食品の種類） 別構成 2） 保健用途および関与する成分別構成 3） 表示許可品目数の上位企業一覧 4） 表示許可 （承認） 品目一覧 IV 栄養機能食品
1. 定義 1） 「保健機能食品制度」 における栄養機能食品の分類 2） 販売のための要件、表示許可の内容 3） 栄養機能食品の表示許可となる栄養成分及び規格基準 2. 市場規模推移 （2007年次〜2009年次見込） 3. メーカーシェア （2007年次〜2009年次見込） 4. 今後の方向性 5. 主要栄養機能食品リスト V 健康志向食品 1. 市場特性 1） 健康志向食品の定義 2） 健康志向食品の市場特性 2. 市場規模推移 （2007年次〜2009年次見込） 3. 分野別主要品目の市場規模推移 （2007年次〜2009年次見込） 1） 食品 （調味料含む） 2） ドリンク 4. 主要品目のメーカーシェア （2007年次〜2009年次見込） 5. 今後の方向性 6. 主要商品構成 VI 健康関連食品取扱い主要企業リスト （50音順）
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健康関連食品の現状と将来展望 2009年7月
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【関連キーワード】
2009年02月27日
無糖系飲料・健康茶大全 2009
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■ 無糖系飲料・健康茶大全 2009 〜 無糖茶33品目・無糖コーヒー・ミネラルウォーター他、計38品目の無糖系飲料の市場動向を徹底分析！〜
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【資料概要】
無糖系飲料市場は、2008年から再びマイナス基調へ。無糖茶・無糖コーヒー・ミネラルウォーター他、計38品目の無糖系飲料の市場動向・市場規模を詳細に分析！ 2006年の無糖系飲料市場は、主力の無糖茶系ドリンクが不振だったため、当市場の調査を始めた1990年以来、初めて前年実績を割りましたが、2007年は無糖茶系ドリンクが回復し、ミネラルウォーターや無糖系コーヒードリンクなども伸長したことから、前年実績をクリアしました。 しかし、2008年は天候不順や景況悪化などの影響で、無糖茶系のドリンクとリーフが伸び悩み、ミネラルウォーターも成長率が鈍化したため、市場は縮小しています。2009年も引き続き市場環境は厳しさを増していますが、多くの参入企業が巻き返しに注力していることから、市場の縮小率は鈍化すると予想されます。 本調査レポートは、無糖系飲料市場の主要カテゴリーの動向を的確に把握することによって、飲料ビジネスを拡大していくためのヒントを提供することを目的としています。
【調査結果一部抜粋】
◆ 無糖系飲料市場全体 （ドリンク、リーフ、ティーバッグ、その他＝粉末･顆粒など） の出荷額ベースの市場規模は、2006年1兆5,071億5,700万円 （対前年比99.1％）、2007年1兆5,373億5,100万円 （102.0％）、2008年見込1兆5,064億6,000万円 （98.0％）、2009年予測1兆5,021億900万円 （99.7％）。 ◆ 無糖系ドリンク市場では、市場の牽引役である緑茶は踊り場を迎え、ミネラルウォーターも成長にブレーキがかかるなど、マイナス要因が増えていることから、参入各社は需要拡大のために商品政策を見直す必要に迫られている。 無糖系ドリンクの市場規模は、2006年1兆1,007億2,300万円 （対前年比99.3％）、2007年1兆1,317億300万円 （102.8％）、2008年見込1兆1,029億7,600万円 （97.5％）、2009年予測1兆1,003億2,100万円 （99.8％）。 ◆ 無糖系ドリンクの中心である無糖茶系ドリンクの販売額の上位は、緑茶やウーロン茶、ブレンド茶、麦茶などの一般消費者になじみの深い品目だが、ソバ茶やグァバ茶、ウコン茶、杜仲茶などの健康茶が新規需要開拓を進め、上位品目に食い込んでいる。 無糖茶系ドリンクの市場規模は、2006年7,912億2,300万円 （対前年比95.6％）、2007年7,938億300万円 （100.3％）、2008年見込7,496億7,600万円 （94.4％）、2009年予測7,398億9,100万円 （98.7％）。 ◆ 他の無糖系ドリンク （コーヒー、ミネラルウォーター、海洋深層水） の市場規模は、2006年3,095億円 （対前年比110.1％）、2007年3,379億円 （109.2％）、2008年見込3,533億円 （104.6％）、2009年予測3,604億3,000万円 （102.0％）。 ミネラルウォーターは2004年から4年連続2桁成長を続け、清涼飲料市場全体を牽引しているが、2008年は前年比102.5％と伸長率が鈍化している。無糖系コーヒーは “微糖コーヒー” との競合が激化しているが、“ゼロ系” を訴求する新製品が増加していることから、堅調に販売実績を伸ばしている。 ◆ 無糖茶系飲料のリーフの市場規模は、2006年2,671億7,700万円 （対前年比96.2％）、2007年2,634億5,300万円 （98.6％）、2008年見込2,590億4,000万円 （98.3％）、2009年予測2,553億7,700万円 （98.6％）と縮小している。 しかし、リーフの優位点 （味、香り、機能性、経済性、抽出を楽しむリラクゼーション） を支持するリピーターは多い。 今後の伸長が期待できる品目は、麦茶、ハーブ茶、ブレンド茶、健康茶 （ウコン茶、柿の葉茶、ギムネマ茶、ギャバロン茶、グァバ茶・シジュウム茶、黒豆茶、桑の葉茶、ソバ茶、杜仲茶、ハトムギ茶、ルイボス茶） などである。 ◆ 無糖茶系飲料のティーバッグの市場規模は、2006年1,333億3,900万円 （対前年比103.3％）、2007年1,359億1,500万円 （101.9％）、2008年見込1,380億900万円 （101.5％）、2009年予測1,397億3,200万円 （101.2％）と着実に拡大している。 今後の伸長が期待できる品目は、緑茶、麦茶、紅茶、ジャスミン茶、プーアール茶、ハーブ茶、ブレンド茶、健康茶 （ウコン茶、ギムネマ茶、ギャバロン茶、グァバ茶・シジュウム茶、黒豆茶、桑の葉茶、ソバ茶、ドクダミ茶、杜仲茶、ハトムギ茶、ルイボス茶） など。 ◆ 無糖茶系飲料のその他タイプ （粉末、顆粒など） の市場規模は、2006年59億1,800万円 （対前年比103.1％）、2007年62億8,000万円 （106.1％）、2008年見込64億3,500万円 （102.5％）、2009年予測66億7,900万円 （103.8％）と1999年以降、プラス成長を続けている。 今後の伸長が期待できる品目は、緑茶、ブレンド茶、健康茶 （ギャバロン茶、クマザサ茶、桑の葉茶、サラシア茶、杜仲茶） など。 ◆ 無糖茶系飲料に含まれる健康茶飲料 （調査対象24品目） の市場規模は、2006年395億8,200万円 （対前年比105.9％）、2007年385億5,600万円 （97.4％）、2008年見込400億1,000万円 （103.8％）、2009年予測405億9,400万円 （101.5％）。 近年の健康茶市場は、法規制 （薬事法、健康増進法、景品表示法など） の強化や、テレビの健康情報番組に対する規制などの影響によって、ヒット商材が生まれにくい状態になっている。また、海外産の原料の使用頻度が高いため、中国のギョウザ中毒事件などもマイナス要因となっている。 しかし、2008年はソバ茶でサントリーが 「健康そば茶」 を、羅布麻茶でダイドードリンコが特定保健用食品 「燕龍茶レベルケア」 を投入した影響などで、前年実績を上回っている。 また、有機JASや国産原料へのシフトをはじめ、ダイエットや生活習慣病予防、メタボリックシンドローム対策などをコンセプトにした新機軸の商品の開発、健康茶の飲用経験が少ない若年層の開拓に注力する企業が増えていることから、健康茶市場全体が活性化していく可能性は高い。 ◆ 厚生労働省の特定保健用食品の表示許可を取得している “トクホ茶” 市場は、これまでにいくつもの大ヒット商品を生んでいる 〔ヤクルト本社 「蕃爽麗茶」 （1998年6月発売）、カルピス 「健茶王」 （2002年9月発売）、花王 「ヘルシア緑茶」 （2003年5月発売）、サントリー 「黒烏龍茶」 （2006年5月発売）、味の素ゼネラルフーヅ 「ブレンディ コーヒー 香るブラック」 （2007年6月発売） など〕。 これらは現在、需要が一巡した模様であるが、各社とも “健康飲料” の中核商品として育成に注力している。 国のお墨付きで “機能 （保健用途）” を明確に訴求できるトクホ茶に対する消費者の購入動機は確実に高まっているが、その効果を実感できるまで継続購入しているユーザーは少数であると考えられる。トクホ茶においては、“トライアルユーザーの獲得” に加えて、“継続飲用促進のためのマーケティング” が一層重要度を増している。 ◆ 近年、消費者の安全・安心志向や節約志向を受けて、流通 （GMS、CVS、量販店チェーン、100円ショップなど） や外食 （弁当など） などの異業種によるプライベートブランド （PB） 商品が増加している。中でも、大手流通チェーンやCVSのPB商品は、企業への信頼の高さとリーズナブルな価格が評価され、堅調に実績を伸ばしている。
【調査対象品目】 （50音順）
■ 無糖茶系飲料 : 33品目 1. アガリクス茶 2. アロエ茶 3. ウーロン茶 4. ウコン茶 5. 柿の葉茶 6. ギムネマ茶 7. ギャバロン茶 8. グァバ茶 （シジュウム茶） 9. クマザサ茶 10. クミスクチン茶 11. 黒豆茶 12. 桑の葉茶 13. 紅茶 （無糖・ノンシュガー） 14. 高麗人参茶 15. ゴーヤ茶 16. サラシア （レティキュラータ、オブロンガ） 茶 17. シモン茶 18. ジャスミン茶 19. ソバ茶 20. 中国緑茶ドリンク 21. 甜茶 22. ドクダミ茶 23. 杜仲茶 24. ハーブ茶 25. ハトムギ茶 26. バナバ茶 27. プーアール茶 28. ブレンド茶 29. 麦茶 30. メグスリノキ茶 31. 羅布麻茶 （燕龍茶） 32. 緑茶 33. ルイボス茶 ■ その他無糖系飲料 : 3品目 1. コーヒードリンク （無糖・ノンシュガー） 2. ミネラルウォーター 3. 海洋深層水 ■ 参考品目 : 2品目 1. ニアウォーター 2. スポーツ飲料 ・ 本調査における 「無糖系飲料」 とは、下記の 「無糖茶系飲料 : 33品目」 及び 「コーヒードリンク （無糖・ノンシュガー）」 「ミネラルウォーター」 「海洋深層水」 の計36品目を対象としています。また、参考品目として 「ニアウォーター」 「スポーツ飲料」 の2品目も調査対象としています。 ・ 「無糖茶系飲料」 には、「ドリンク＝リキッド」 「リーフ」 「ティーバッグ」 「その他＝顆粒、粉末状など」 の形態の商品が含まれています。尚、いわゆるサプリメント （錠剤、粒など） は除いています。 ・ 市場規模および販売額などの金額は 「出荷額ベース」、年次は 「1月〜12月」。 ・ 「紅茶」 及び 「コーヒードリンク」 に関しては、「無糖」 および 「ノンシュガー」 商品を調査対象としています。これらの条件を満たすならば、「ミルク入り」 商品も調査対象としています。 ・ 「ブレンド茶」 については、複数の素材を配合した茶系飲料や、メーカーサイドが "混合茶" として訴求している茶系飲料を調査対象としています。 【調査期間】
2008年12月 〜 2009年2月 【レポートサンプル】
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▼ 資料目次
I 市場編
1. 無糖系飲料の市場特性 1） 無糖系飲料の分類 （調査対象品目） 2） 清涼飲料 （ドリンク） 市場における無糖系ドリンクのポジショニング 3） 無糖系飲料の市場動向 ・ 無糖系飲料関連で特定保健用食品の表示許可を取得している主な製品 ・ 大手GMS 5社の主な無糖系飲料PB商品リスト 4） 無糖系飲料市場の課題と今後の方向性 2. 無糖系飲料の市場規模推移 1） 市場動向 2） 品目別市場規模推移 （データ／2000年次〜2009年次予測） 3） 形態別市場規模推移 （データ／2000年次〜2009年次予測） 3. 無糖系ドリンクの市場規模推移 1） 市場動向 2） 品目別ドリンク市場規模推移 （データ／2000年次〜2009年次予測） 3） 容器別市場規模推移 （データ／2006年次〜2009年次予測） 4. 健康茶系飲料の市場規模推移 （参考データ） ・ 品目別市場規模推移 （データ／2000年次〜2009年次予測） 5. 品目別メーカーシェア 1） 無糖系飲料のトータル・メーカーシェア （データ／2007年次〜2009年次予測） 2） 無糖系ドリンクのメーカーシェア （データ／2007年次〜2009年次予測） 6. 品目別主要セールスポイント （機能性など） 7. 売れ筋商品の要因 8. 注目商品の開発傾向 1） リーフ、ティーバッグ、その他 2） ドリンク 9. 主要ブレンド茶の配合素材特性 1） ドリンクの配合素材一覧 2） リーフ、ティーバッグの配合素材一覧 10. 主要無糖系ドリンクの主要ブランド年表 ・ ウーロン茶 ・ 紅茶 （無糖・ノンシュガー） ・ ブレンド茶 ・ 麦茶 ・ 緑茶 ・ コーヒードリンク （無糖・ノンシュガー） ・ ミネラルウォーター ・ 特定保健用食品 II 品目編 （50音順／38品目）
品目ごとに下記の項目について解説。但し、品目によってはドリンク商品などが 上市されていないことから、データが存在しない項目があります。 1. 品目別市場動向 1） 市場概要 2） 商品動向 3） チャネル動向 4） 現状の課題と将来展望 5） セールスポイント 2. 品目別データ 1） 市場規模推移 （トータル、ドリンク、リーフ、ティーバッグ、その他） （データ／2000年次〜2009年次予測） 2） ドリンクの容器別市場規模推移 （データ／2000年次〜2009年次予測） 3） メーカーシェア （トータル、ドリンク） （データ／2007年次〜2009年次予測） 3. 主要商品リスト ■ 無糖系飲料取り扱い主要企業リスト （50音順）
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2008年09月17日
健康関連マーケティングデータ白書2009
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■ 健康関連マーケティングデータ白書2009
〜健康関連分野の商品開発・営業企画のヒントとなる、直近の公表データ ［約500点］ をテーマ毎に整理収録！〜
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【資料概要】
厳選された健康関連分野のマーケティングデータ約500点を一挙収録！ 厳選された官庁、業界団体、企業の調査アンケート・統計数値約500点をコンパクトにまとめたデータ集です。「健康」に関する関心はますます高まって来ています。そうした健康市場の商品開発・営業企画のヒントとなる、直近の公表データがテーマ毎に整理されて収録されています。ご好評いただいた昨年版から内容が更新・追加され、より一層充実した最新版となっています。 『健康関連マーケティングデータ白書2009』 は、「第1章： 健康関連基本データ編」、「第2章： 健康関連市場データ編」、「第3章： 健康関連消費者データ編」 から成り、合わせて約500点にも上るデータから、健康関連市場の実態と生活者の意識・実態を浮き彫りにする一冊です。企業における商品企画や販促活動、大学・研究機関における研究活動の基礎データとして、必携の一冊です。なお、本書の内容を収録したCD-ROMが付属されております。企画書・研究論文作成時などにご活用ください。 |
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▼ 資料目次
第I章 健康関連基本データ編
01 国民医療費 02 健康関連支出 03 患者数 04 死亡者数 05 平均寿命 06 体格 （身長・体重） 07 生活習慣病の状況 08 栄養素等摂取、食品群別摂取の状況 09 メタボリックシンドローム （内臓脂肪症候群） の状況 10 就労条件 11 労働時間等の国際比較 12 医療施設数 13 薬局数 第II章 健康関連市場データ編
01 特定保健用食品 （トクホ） の市場規模 02 高齢者・病者用食品市場 03 特定保健用食品に関する調査結果 04 メタボリックシンドローム関連医薬品 05 福祉用具産業市場 第III章 健康関連消費者データ編
1. 健康意識 01 健康に対する意識 02 健康意識 03 健康管理 04 中高年の健康意識 05 体の曲がり角 06 女性の身体の変化と意識 07 働く女性の健康 2. 医療・医薬 01 医療に関する意識 02 医師不足と負担に関する実態 03 混合診療に関する意識 04 混合診療 05 受診抑制の実態 06 かかりつけ医と保険薬局 07 患者の病院選択 08 出産医療体制 09 健康診断 10 健康診断 11 健康診断 12 ワクチンに対する意識 13 スイッチOTC薬 14 鎮痛解熱剤 15 市販水虫薬 16 ジェネリック医薬品 17 ED治療薬に関する意識 3. 病気・疾患 01 中高年の疾病とコスト 02 ビジネスパーソンと風邪 03 高齢者のインフルエンザワクチン・肺炎への意識 04 花粉症 05 花粉症 06 ビジネスパーソンの花粉症 07 乳ガン 08 COPD （慢性閉塞性肺疾患） 09 閉塞性動脈硬化症 10 おなかの調子 11 子どもと便秘・下痢 12 ひざの健康 13 水虫 14 局部のトラブル 4. こころの健康 01 ストレスとうつ 02 うつ病 03 ストレス 04 働く女性のこころの健康 05 若者のストレス 5. 健康と食 01 食育 02 食育 03 食育 04 利用している商品・サービス 05 栄養補助食品 （サプリメント） の利用 06 子どもと乳酸菌飲料・サプリメント・栄養ドリンク 6. メタボリックシンドローム・ダイエット 01 メタボリック症候群 02 メタボリックシンドローム 03 メタボ予備軍 04 ビジネスパーソンのメタボリックシンドローム観 05 ダイエット （体重調整） 06 ダイエット 07 男性のダイエット 08 子どものダイエット 09 ウエストサイズの理想と現実 7. 体力・スポーツ 01 スポーツの参加率 02 小学生の好きなスポーツ 03 スポーツクラブ 04 スポーツクラブの利用 8. その他 01 過去1か月に感じたことの状況 02 女性の若々しさ 03 健康に関する情報源 04 健康情報への信頼 05 健康維持のため携帯電話に利用したい機能 06 眠気 07 肩こり 08 肌に関する意識 09 東京都タクシー全面禁煙化について |
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